Шарқ мамлакатлари аҳолиси ишончи комилки, бақлажон бу – узоқ умр ҳадя этиши мумкин бўлган сабзавотдир. Бу ерда биз ушбу сабзавотнинг фойдаси ҳақида ҳатто баҳслашмаймиз ҳам. Лекин консерваланган кўринишдаги бақлажонда, шунингдек, бақлажон икрасида фойдали моддалар борми? Мутахассислар бу саволга жавоб беришга уриниб кўрдилар.