Қутуриш - ҳайвонлар ва одамларда учрайдиган, асаб тизимининг оғир шикастланиши билан кечадиган ўта хавфли юқумли вирусли касалликдир. Одамлар учун касаллик манбаи бўлиб:  қутурган уй ҳайвонлари - ит, мушук, сигир, от, эшак, чўчқа, ёввойи ҳайвонлардан - чиябўри, тулки ва бўрилар кемирувчилар ҳисобланади.   Одамларга қутуриш касаллиги  90-95 % ҳолатларда итларлардан юқади.